Descrizione
Menu Charity Delivery di Filippo la Mantia:
- LA CAPONATA DI MELANZANE:
Si consiglia di consumare a temperatura ambiente o in forno per 5/6 minuti.
Ingredienti: melanzane, sedano, capperi, basilico, pomodoro, capperi, olive, aceto di vino bianco, zucchero, sale.
Allergeni: Sedano, olio semi girasole.
- IL COUS COUS AL PESTO DI AGRUMI, CALAMARI MARINATI IN ZENZERO E LIME, CAPPERI FRITTI:
Si consiglia di consumare a temperatura ambiente o riscaldato in forno per circa 10 minuti a 180 gradi.
Ingredienti: pesto di agrumi, calamari, zenzero, lime, capperi.
Allergeni: Frutta a guscio, molluschi, sedano, glutine.
- LA COTOLETTA DI PESCE SPADA ALLA PALERMITANA A SFINCIONE:
Si consiglia di rigenerare in forno ventilato per circa 6/8 minuti a 180 gradi.
Ingredienti: pesce spada, salsa di pomodoro, acciughe, caciocavallo, capperi ed erbe.
Allergeni: Glutine, pesce, latticini.
- IL CANNOLO:
Impiattare e servire.
Ingredienti:strutto farina tipo 0, vino bianco, aceto di vino, uova fresche, zucchero, cannella, arancio, cacao, aromi, vanillina, sale, olio di palma bifrazionato, ricotta, frutta candita.
Allergeni: Glutine, olio di palma, uova, frutta a guscio.
Variante con vino bianco: Shamaris Terre Siciliane IGT 2018. Cusumano. Grillo 100%
Variante con vino rosso: Vittoria DOC 2017. Planeta. Frappato 100%
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