Descrizione
Il “Maximum Blanc de Blancs” di Cantine Ferrari è un Trento DOC di grande personalità. Si caratterizza per freschezza, fragranza e finezza. Pensato per la ristorazione e i locali di tendenza, rappresenta un’ottima soluzione per chi vuole stupire con un vino elegante e di buona struttura.
Le uve di Chardonnay sono accuratamente selezionate e raccolte manualmente nella prima metà del mese di settembre.
Affina mediamente 30 mesi sui lieviti.
Gradevole giallo paglierino, luminoso e con un perlage fine e persistente. All’olfattivo appaga con un naso intenso di frutta matura, cui si aggiungono note di nocciola e crosta di pane. Fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante. Il finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali.
Abbinamento ideale con crostacei, tartare e ostriche, ma anche con piatti a base di verdure come risotti e timballi. Non dimentichiamoci della tradizione italiana della pasta: ideale su pasta asparagi e pancetta e uno gnocco con salsa alle noci
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